Sandes de esmagada de bacalhau e salsa

Name: Sandes de esmagada de bacalhau e salsa
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 postas de bacalhau (ou sobras do Natal); sal q.b.; azeite q.b.; 1 cebola; 1 dente de alho; 2 batatas grandes cozidas; pimenta q.b.; 100 ml de molho bechamel; 4 pães de leite; salsa q.b.

Prep: 15 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Esta sandes de bacalhau e salsa prepara-se rapidamente. A dupla de ingredientes constitui uma refeição saborosa e vai revelar-se um sucesso. Veja como preparar aqui.

2 postas de bacalhau (ou sobras do Natal)
sal q.b.
azeite q.b.
1 cebola
1 dente de alho
2 batatas grandes cozidas
pimenta q.b.
100 ml de molho bechamel
4 pães de leite
salsa q.b.

1.

Se não tiver sobras de bacalhau, coza as duas postas em água abundante com uma pitada de sal por cerca de 10 minutos. Desfie depois o bacalhau, limpando-o de espinhas e pele.
2.

Numa frigideira com um fio de azeite refogue a cebola picada e o dente de alho picado finamente por cerca de 4 minutos, mexendo sempre. Adicione o bacalhau desfiado e cozinhe por mais 5 minutos.
3.

Transfira o bacalhau salteado e as batatas cozidas para um robô de cozinha. Triture tudo muito bem, até obter uma pasta grossa. Adicione mais um fio de azeite, sal, pimenta e o molho bechamel. Volte a triturar, até ganhar uma consistência mais suave e pastosa.
4.

Barre os pães de leite com esta mistura e polvilhe-os com salsa picada.