Salmão em papillotes com lima e ervas

Name: Salmão em papillotes com lima e ervas
Prep time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: sal e pimenta q.b.; sal e pimenta q.b.; 4 lombos de salmão; 8 meias-luas de abacaxi finas; 4 ramas de funcho; 6 limas; 4 c. sobremesa de mel; cebolinho q.b.

Prep: 40 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Fácil de cozinhar, mas muito saboroso e saudável. Este salmão no papilote equilibra o sabor mais cheio deste peixe com a frescura e elegância da lima. Descubra a receita aqui.

sal e pimenta q.b.
4 lombos de salmão
8 meias-luas de abacaxi finas
4 ramas de funcho
6 limas
4 c. sobremesa de mel
cebolinho q.b.

1.

Tempere os lombos de salmão com sal, pimenta e o sumo e a raspa de 2 limas. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
2.

Corte em fatias as restantes limas. Corte 4 folhas de papel vegetal ou de folha de alumínio que tenham tamanho suficiente para serem dobradas e fazer um embrulho.
3.

No centro de cada folha faça uma cama com as fatias de lima, coloque os lombos por cima e uma rama de funcho. Regue com um pouco da marinada e pincele com o mel. Por fim, acrescente o abacaxi, volte a pincelar com mel e polvilhe com cebolinho.
4.

Feche os embrulhos e leve-os ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante cerca de 20 minutos. Sirva com uma salada de curgete.