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Receitas
Salmão com Crosta de Ervas

Peixe

Salmão com Crosta de Ervas

Name: Salmão com Crosta de Ervas
Prep time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 posta de salmão grande; Sumo de 1 lima; 25 g de flocos de aveia; 25 g de parmesão ralado; Coentros q.b.; Manjericão q.b.; 2 c. sopa de azeite; Sal q.b.; Pimenta q.b.; 1 cebola pequena; 2 dentes de alho; 1 cháv. de arroz agulha; 2 cháv. de água

Prep: 30 min

Fácil

2 pessoas

Médio

Salmão com Crosta de Ervas

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Plano

Deseja um prato marcante que impressione os seus convidados? Então prepare-se para se apaixonar pelo Salmão com Crosta de Ervas, uma explosão de sabores mediterrâneos que o vai transportar para o paraíso gastronómico!
Nesta receita, o salmão fresco, rico em Omega 3 e proteínas, ganha vida com uma crosta crocante e perfumada de ervas.

Experimente também a receita de Salmão à Brás, ou a de Feijoada de Salmão.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 posta de salmão grande
Sumo de 1 lima
25 g de flocos de aveia
25 g de parmesão ralado
Coentros q.b.
Manjericão q.b.
2 c. sopa de azeite
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 cháv. de arroz agulha
2 cháv. de água

1.

Tempere a posta de salmão com sumo de 1 lima, sal e pimenta. Deixe marinar por alguns minutos.
2.

Enquanto isso, coloque num robot de cozinha os flocos de aveia, o parmesão ralado, 2 dentes de alho, 2 c.sopa azeite, 1 molhe de coentros e 1 molhe de manjericão. Tempere com sal e pimenta e triture tudo até obter uma pasta.
3.

Sobreponha a posta de salmão sobre um tabuleiro de ir ao forno e cubra-a com o preparado da crosta espalhando uniformemente. Leve ao forno a 200ºC por 15 minutos.
4.

Descasque e pique a cebola e os dentes de alho e leve a alourar num tacho com o azeite.
5.

Entretanto, lave e escorra muito bem os coentros. Pique os coentros e junte-os ao refogado. Deixe cozinhar durante 2 a 3 minutos. Adicione o arroz e deixe fritar alguns instantes.
6.

Adicione a água, tempere com sal, tape o tacho e deixe cozer tapado durante cerca de 13 minutos.
7.

Sirva a posta de salmão com crosta de ervas com o arroz de coentros.