Bowl de Salmão

Name: Bowl de Salmão
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200g de arroz basmati Continente; sal q.b.; 2 tomates de rama; 2 pepinos; 2 mangas; 1 cebola roxa; 250g de lombos de salmão Continente; 2 limões (sumo); flor de sal q.b.; 100 g de rúcula

Prep: 20 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Este bowl de salmão é uma opção deliciosa e nutritiva para um almoço saudável, muito simples de preparar. Experimente esta receita de inspiração havaiana.

200g de arroz basmati Continente
sal q.b.
2 tomates de rama
2 pepinos
2 mangas
1 cebola roxa
250g de lombos de salmão Continente
2 limões (sumo)
flor de sal q.b.
100 g de rúcula

1.

Coza o arroz de acordo com as instruções da embalagem em água temperada com sal.
2.

Retire as sementes aos tomates e pepinos.
3.

Descasque as mangas.
4.

Corte tudo em cubos pequenos.
5.

Pique a cebola. Corte o salmão em cubos com o dobro da dimensão dos vegetais e coloque todos os ingredientes num recipiente.
6.

Tempere com o sumo de limão e flor de sal e deixe marinar por cerca de 20 minutos no frigorífico.
7.

Coloque numa bowl/tigela o arroz com base, espalhe por cima a rúcula e por fim o preparado de salmão.