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Salmão com Batatas e Molho de Cogumelos

Name: Salmão com Batatas e Molho de Cogumelos
Total time: 30 min
Yield: 4 pessoas
Ingredients: 4 lombos de salmão; Sal a gosto; Pimenta a gosto; Sumo de 1/2 limão; Tomilho ou endro a gosto (opcional); 500 g de batatas novas; Alecrim (só folhas) a gosto; 25 g + 1 fio de azeite; 25 g de manteiga; 1 dente de alho; 130 g de cebola; 100 g de cogumelos frescos; 100 g de cogumelos portobello; 350 g de água; 30 g de vinho branco (30 ml aprox.)

30 min

4 pessoas

Fácil

Receitas Yämmi

Ingredientes

4 lombos de salmão
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Sumo de 1/2 limão
Tomilho ou endro a gosto (opcional)
500 g de batatas novas
Alecrim (só folhas) a gosto
25 g + 1 fio de azeite
25 g de manteiga
1 dente de alho
130 g de cebola
100 g de cogumelos frescos
100 g de cogumelos portobello
350 g de água
30 g de vinho branco (30 ml aprox.)

Preparação

Tempere o salmão com azeite, sal, pimenta, o sumo de limão, tomilho ou endro. Reserve.

Corte as batatas em rodelas grossas (ou em quartos), coloque-as num recipiente e misture-as com sal, azeite e alecrim. Reserve.

Coloque no copo 25 g de azeite, a manteiga, o dente de alho, a cebola e todos os cogumelos aos pedaços, e programe 5 minutos, a 120°C na velocidade 2.

Acrescente a água e o vinho branco e tempere com um pouco de sal.

Disponha as batatas no cesto e o salmão na bandeja de vapor. Introduza o cesto no copo e monte a bandeja de vapor sobre o copo, programando 23 minutos na Função Vapor. Verifique a cozedura e, se necessário, programe mais alguns minutos na Função Vapor.

Retire a bandeja de vapor e o cesto com as batatas. Coloque a tampa com o copo de medição e triture 1 minuto e 30 segundos, começando na velocidade 3 e aumentando gradualmente até a velocidade 8.

Sirva o salmão com as batatas e regue com o molho de cogumelos.