A sua carreira profissional arrancou em Londres. Em 2009 avançou com o seu próprio projecto, o restaurante Alma
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Fácil
Médio
São várias as sugestões para servir com pesto, mas esta receita de salmão assado com pesto de pistácios é simplesmente irresistível. Siga o passo a passo e experimente.
A sua carreira profissional arrancou em Londres. Em 2009 avançou com o seu próprio projecto, o restaurante Alma
Ingredientes
1 Lombo de Salmão
Q.b. Pistácios
1 Molho de Manjericão
1 Molho de Coentros
1 Molho de Cerefólio
1 Molho de Hortelã
1 Limão
Q.b. Sal
Q.b. Azeite
Preparação
Preparação
Pesto:
Salmão
Colocar num frasco os pistácios descascados e sem pele, manjericão, coentros, cerefólio, hortelã, sal, azeite e uma colher de chá de limão. Colocar num banho-maria de gelo e passar com a varinha mágica.
Numa frigideira bem quente, corar o salmão dos dois lados.
Num pirex, fazer uma cama de manjericão, rodelas de limão e azeite.
Colocar o salmão no forno pré-aquecido durante 2 a 3 minutos.
