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Explore o autêntico sabor da Salada Russa com a nossa receita simples e deliciosa. Com uma passagem pelo frigorífico para intensificar os sabores, a Salada Russa está pronta para encantar o seu paladar.
Além da clássica Salada Russa, apresentamos outras opções de saladas saudáveis e repletas de sabor, como a Salada de Camarão ou a Salada Russa com Molho de Ervas.
Ingredientes
- Maionese de Iogurte
- 1 gema, à temperatura ambiente
- 100 ml azeite
- 1 c. sopa mostarda
- 1 c. sopa sumo de limão
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 2 c. sopa iogurte grego ligeiro
- Salada
- 250 g batatas
- 200 g cenouras
- 150 g feijão verde
- 100 g ervilhas congeladas ou frescas
- 3 ovos cozidos
- Folhas de manjericão q.b.
- Sal q.b.
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Faça a maionese de iogurte: bata a gema com a mostarda e o sumo de limão, vertendo o azeite quase gota a gota. Quando a maionese estiver espessa e tiver absorvido todo o azeite, tempere com sal e pimenta e acrescente mais limão a seu gosto.
-
2.
Adicione o iogurte grego, misture bem e reserve.
-
3.
De seguida prepare todos os legumes, mantendo-os separados em taças diferentes.
-
4.
Descasque as batatas e corte-as em cubos. Faça o mesmo com as cenouras. Limpe o feijão verde, removendo as pontas, e corte-o também em pedaços.
-
5.
Leve uma panela grande com água a ferver, tempere com sal e cozinhe os legumes à vez, um após o outro. Cozinhe as batatas e as cenouras por 10 minutos, o feijão verde por 7, e as ervilhas congelados por 4: o tempo exato, pode depender do tamanho dos seus vegetais e do seu gosto pessoal. No final , escorra-os com uma escumadeira.
-
6.
Quando todos os vegetais estiverem cozidos e frios, coloque-os numa travessa grande ou numa saladeira.
-
7.
Esmague dois dos três ovos cozidos com um garfo até esfarelados e adicione-os aos vegetais. Guarde o terceiro ovo de lado para decorar a salada russa.
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8.
Adicione as folhas de manjericão e a maionese de iogurte, misture bem a salada russa e delicadamente e tempere com sal e pimenta, se necessário.
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9.
Deixe a salada russa no frigorífico por pelo menos uma hora antes de servir.
