Salada rica de atum frescos e espargos

Name: Salada rica de atum frescos e espargos
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g de espargos verdes; 250 g de espargos brancos; 2 bifes de atum; 1 c. sopa de molho teriyaki; 1 c. sopa de molho de soja; 1 c. sopa de óleo de sésamo; 1 lima (sumo); azeite q.b.; ½ cebola; ¼ couve branca

Prep: 20 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Nem todas as saladas têm o aspeto delicioso que esta tem...

250 g de espargos verdes
250 g de espargos brancos
2 bifes de atum
1 c. sopa de molho teriyaki
1 c. sopa de molho de soja
1 c. sopa de óleo de sésamo
1 lima (sumo)
azeite q.b.
½ cebola
¼ couve branca

1.

Escalde os espargos verdes e os brancos em água a ferver.
2.

Quando começarem a ficar tenros, retire-os, escorra-os e reserve.
3.

Tempere os bifes de atum cortados em cubos com o molho teriyaki, o molho de soja, o óleo de sésamo e o sumo de lima.
4.

Deixe-os marinar por cerca de 10 minutos.
5.

Numa frigideira com um fio de azeite, salteie o atum até ficar bem cozinhado e dourado.
6.

Noutra frigideira com um fio de azeite, refogue a cebola cortada em fatias finas.
7.

Quando estiver translúcida, adicione a couve ripada e salteie-a até ficar tenra.
8.

Junte os espargos e a marinada do atum e cozinhe por mais 3 minutos. Sirva esta salada quente com o atum em cubos.