Salada de Tarte de Abóbora

Name: Salada de Tarte de Abóbora
Prep time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g de rúcula; 150 g de espinafres baby; Tomates chucha mini q.b.; ½ chávena de folhas de coentros; 4 c. sopa de azeite; 2 c. sopa de vinagre balsâmico; 1 c. chá de mostarda; 1 c. chá de mel; Recheio da tarte (receita tarte de abóbora) q.b.; Amêndoas laimnadas q.b.; Flor de sal e pimenta q.b.

Prep: 15 min

Fácil

2 pessoas

Económico

Partilhamos consigo esta sugestão para uma refeição saudável.

150 g de rúcula
150 g de espinafres baby
Tomates chucha mini q.b.
½ chávena de folhas de coentros
4 c. sopa de azeite
2 c. sopa de vinagre balsâmico
1 c. chá de mostarda
1 c. chá de mel
Recheio da tarte (receita tarte de abóbora) q.b.
Amêndoas laimnadas q.b.
Flor de sal e pimenta q.b.

1.

Coloque numa saladeira a rúcula, os espinafres, os tomates cortados ao meio e as folhas de coentros.
2.

Faça o molho misturando numa tigela o azeite, o vinagre, a mostarda e o mel.
3.

Envolva bem o molho com a salada e tempere com flor de sal e pimenta.
4.

Coloque o recheio da tarte cortado em pequenos quadrados na salada e polvilhe com amêndoas laminadas.