Salada de Rosbife com Pêssegos, Cajus e Molho Horseradish

Name: Salada de Rosbife com Pêssegos, Cajus e Molho Horseradish
Prep time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 0,5 kg de carne da vazia limpa; sal e pimenta q.b.; azeite q.b.; manteiga q.b.; 3 dentes de alho; 4 ramas de tomilho; 3 pêssegos; 1 c. chá de açúcar; 50 g de caju Continente Bio; 30 g de acelgas; 60 g de mistura de alfaces; 30 g de espinafres baby; flor de sal q.b.

Prep: 45 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Uma deliciosa maneira de preparar e servir o Rosbife. Experimente!

0,5 kg de carne da vazia limpa
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.
manteiga q.b.
3 dentes de alho
4 ramas de tomilho
3 pêssegos
1 c. chá de açúcar
50 g de caju Continente Bio
30 g de acelgas
60 g de mistura de alfaces
30 g de espinafres baby
flor de sal q.b.

1.

• Tempere a carne com sal e pimenta.
2.

• Coloque uma frigideiraem lume forte com um fio de azeite e quando estiver bem quente marque a carne uniformemente.
3.

• Acrescente uma noz generosa de manteiga à frigideira, os dentes de alho esmagados com casca e as ramas de tomilho.
4.

• Regue bem a carne com a manteiga, em lume médio, e de seguida coloque-a num pirex.
5.

• Leve-a ao forno pré-aquecido a 140ºC por cerca de 25 minutos.
6.

• Quando estiver pronta, retire-a do forno e deixe-a descansar.
7.

• Corte os pêssegos em gomos.
8.

• Coloque outra frigideira em lume forte com uma noz de manteiga e marque bem os gomos.
9.

• Tempere-os com uma pitada de sal e o açúcar e deixe-os caramelizar de ambos os lados.
10.

• Retire-os da frigideira e reserve.
11.

• Pique os cajus.
12.

• Corte a carne em fatias finas.
13.

• Numa taça, coloque as acelgas, as alfaces, os espinafres, as fatias de carne cortadas em pedaços pequenos, os gomos de pêssego e os cajus.
14.

• Polvilhe com flor de sal.
15.

• Para o molho, junte todos os ingredientes numa tigela e misture.
16.

• Tempere a salada com este molho e o molho resultante da carne e misture tudo.