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Salada

Salada de Mozzarella

Name: Salada de Mozzarella
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: grilled
Ingredients: 250g de rúcula; 4 bolas de queijo mozzarella; 3 malaguetas grelhadas; 250g de azeitona preta alentejana; Azeite q.b.

Ivo Benídio

Para quem a cozinha é o esplendor da beleza de sabores e texturas

10 min

4 pessoas

Fácil

Médio

Uma simples salada que nos leva até à bela Itália, assim como à nossa bela paisagem alentejana repleta de Oliveiras e de suas Azeitonas com sabor distinto. A sintonia de sabores parece ter saído de uma verdadeira sinfonia de Amadeus Mozart. À saída para a mesa regue com um fio de azeite extra-virgem também alentejano. Óptimo para dias de Verão onde se quer comer bem mas em pequenas quantidades.

Ivo Benídio

Para quem a cozinha é o esplendor da beleza de sabores e texturas

Ingredientes

250g de rúcula
4 bolas de queijo mozzarella
3 malaguetas grelhadas
250g de azeitona preta alentejana
Azeite q.b.

Preparação

Grelhe as malaguetas numa grelha com um fio de azeite. Corte a mozzarella em fatias. Quando estiverem prontas, retire as sementes e corte em juliana. Corte também as azeitonas pretas.

Disponha em estilo livre num prato as malaguetas, a mozzarella e as azeitonas, acompanhe com rúcula e regue com um fio de azeite.