Para quem a cozinha é o esplendor da beleza de sabores e texturas
10 min
4 pessoas
Fácil
Médio
Uma simples salada que nos leva até à bela Itália, assim como à nossa bela paisagem alentejana repleta de Oliveiras e de suas Azeitonas com sabor distinto. A sintonia de sabores parece ter saído de uma verdadeira sinfonia de Amadeus Mozart. À saída para a mesa regue com um fio de azeite extra-virgem também alentejano. Óptimo para dias de Verão onde se quer comer bem mas em pequenas quantidades.
Ivo Benídio
Para quem a cozinha é o esplendor da beleza de sabores e texturas
Ingredientes
250g de rúcula
4 bolas de queijo mozzarella
3 malaguetas grelhadas
250g de azeitona preta alentejana
Azeite q.b.
Preparação
Preparação
Grelhe as malaguetas numa grelha com um fio de azeite. Corte a mozzarella em fatias. Quando estiverem prontas, retire as sementes e corte em juliana. Corte também as azeitonas pretas.
Disponha em estilo livre num prato as malaguetas, a mozzarella e as azeitonas, acompanhe com rúcula e regue com um fio de azeite.
