Salada
Salada de Espargos, Frango Assado e Feijão-Verde
15 min Fácil
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Prep: 30 min
Médio
4 pessoas
Médio
Uma salada que irá agradar os mais exigentes.
Ingredientes
- Ingredientes para o bife:
- 500 g de lombo de vaca
- 1 c. sopa de pimenta preta em grão esmagada
- 1 c. sopa de coentros picados
- 1 c. sopa de sal
- 1 c. sopa de óleo de amendoim
- Para a salada:
- 1 pepino em rodelas finas
- 4 cebolinhas cortadas na diagonal
- 1 embalagem de salada preparada
- Rúcula q.b.
- Menta fresca q.b.
- Coentros picados q.b.
- Para o vinagrete de lima:
- 15 g de açúcar
- 2 c. sopa sumo de lima
- 1 c. sopa de malagueta fresca picada sem sementes
- 2 c. sopa de azeite
- ½ c. sopa de alho picado
Preparação
- Preparação do bife:
-
1.
Num prato coloque a pimenta, os coentros, o sal e misture. Unte a carne com azeite e envolva no preparado anterior.
-
2.
Cozinhe o bife numa chapa quente com o óleo de amendoim até ganhar uma crosta de ambos os lados (6 minutos). Reserve e deixe arrefecer.
- Preparação do vinagrete:
-
1.
Misture bem todos os ingredientes.
- Preparação da salada:
-
1.
Numa saladeira coloque a salada preparada. Corte a carne em fatias e adicione à salada.
-
2.
Junte o pepino, a cebolinha e os restantes ingredientes. Misture o vinagrete e sirva de imediato.
