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- 2 beringelas médias
- 2 tomates médios
- 1 ramo de hortelã fresca
- 50 gr de queijo feta
- azeite q.b.
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- orégãos secos
- 1 lima
- cominhos moídos q.b.
Preparação
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1.
Cortar a beringela às rodelas finas, pincelar com azeite e orégãos. Grelhar num grelhador bem quente e reservar.
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2.
Numa tigela colocar 2 colheres de sopa de azeite, uma pitada de cominhos, sal, pimenta e o sumo da lima. Emulsionar com as varas e reservar.
-
3.
Cortar o tomate às rodelas finas. Num prato dispor em círculo alternando as rodelas de tomate e beringela.
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4.
Regar com o molho e salpicar com folhas de hortelã picadas e queijo feta esfarelado.