Salada
Salada de arroz selvagem e frango assado
30 min Fácil
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Prep: 30 min
Fácil
4 pessoas
Médio
Procura uma receita de arroz selvagem para incluir numa salada de frango assado sem sobrepor o sabor dos ingredientes? Esta é rápida e fácil de fazer. Experimente.
Ingredientes
- 2 chávenas de arroz selvagem
- sal q.b.
- azeite q.b.
- 1 cebola
- 1 frango assado
- 3 c. sopa de pesto
- 80 g de amêndoas
- 1 pepino
- 8 tomates cherry
- 100 g de espinafres
- 3 c. sopa de vinagre balsâmico
Preparação
-
1.
Cozinhe o arroz selvagem segundo as instruções da embalagem em água temperada com sal.
-
2.
Numa frigideira com um fio de azeite, refogue a cebola cortada em meias-luas finas até ficar bem tenra.
-
3.
Junte o arroz cozinhado e envolva bem. Retire do lume e reserve.
-
4.
Desfie o frango para uma taça.
-
5.
Junte o pesto e as amêndoas picadas e envolva bem.
-
6.
Se não ficar húmido o suficiente, junte mais pesto.
-
7.
Ripe o pepino em tiras fininhas.
-
8.
Numa taça grande, disponha o arroz, os tomates cherry cortados ao meio, os espinafres, o pepino e o frango.
-
9.
Regue com o vinagre balsâmico e sirva de imediato.
