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Entrada

Rolos de Curgete com Mozarela

Name: Rolos de Curgete com Mozarela
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: grilled
Ingredients: 2 curgetes grandes; 2 queijos mozarela; 3 tomates de rama médios; azeite q.b.; vinagre balsâmico q.b.; sal e pimenta q.b.; sal e pimenta q.b.

20 min

4 pessoas

Fácil

Económico

Um aperitivo vegetariano.

Continente Magazine

Ingredientes

2 curgetes grandes
2 queijos mozarela
3 tomates de rama médios
azeite q.b.
vinagre balsâmico q.b.
sal e pimenta q.b.

Preparação

Corte as extremidades das curgetes e em seguida, corte-as em fatias finas no sentido longitudinal, utilizando uma boa faca ou um cortador de legumes.

Corte o tomate ao meio e depois em fatias. Reserve. Faça o mesmo com o queijo mozarela. Tempere ambos com sal.

Aqueça bem o grelhador, coloque um fio de azeite e quando estiver bem quente, grelhe as fatias de curgete.

Quando estiverem todas cozinhadas, coloque numa das extremidades uma fatia de tomate e por cima outra de mozarela e por fim uma folha de manjericão. Enrole na totalidade e coloque num prato.

Regue com azeite, vinagre balsâmico e tempere com sal e pimenta. Decore com mais folhas de manjericão.