Rolo de carne recheado com crosta de presunto

Name: Rolo de carne recheado com crosta de presunto
Prep time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 800 g de carne de bovino picada; sal e pimenta q.b.; sal e pimenta q.b.; tomilho q.b.; 1/3 chávena de pão ralado; 1 ovo; azeite q.b.; 3 chávenas de agriões; 2 dentes de alho; 1 chávena de queijo flamengo em cubos; 1 embalagem de presunto fatiado; vinho branco q.b.

Prep: 45 min

Fácil

5 pessoas

Médio

Reinvente a receita tradicional de rolo de carne com esta versão recheada com crosta de presunto. O resultado é um prato crocante, intenso e que vai agradar a todos. Siga estes passos.

800 g de carne de bovino picada
sal e pimenta q.b.
tomilho q.b.
1/3 chávena de pão ralado
1 ovo
azeite q.b.
3 chávenas de agriões
2 dentes de alho
1 chávena de queijo flamengo em cubos
1 embalagem de presunto fatiado
vinho branco q.b.

1.

Misture a carne com sal, pimenta, tomilho, o pão ralado e o ovo e envolva bem. Numa frigideira com um fio de azeite salteie os agriões e os dentes de alho picados finamente e tempere com sal e pimenta.
2.

Estenda a carne numa superfície lisa forrada com papel vegetal. Coloque duas fatias de presunto a meio da carne, deite por cima o preparado de agriões, junte os cubos de queijo em fila e enrole, até obter um rolo grosso e compacto.
3.

Cubra o rolo com fatias de presunto e segure-as com cordel.
4.

Leve o rolo ao forno por cerca de 30 minutos a 180ºC e vá regando com azeite e um pouco de vinho branco. Sirva polvilhado com tomilho.