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- 600g Rojões de porco
- 3 dentes de Alho
- 33 cl de cerveja
- 0,5 dl de azeite
- 100g Cebola
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 1 c. sopa de massa pimentão
- 500g batata pequenas para assar
Utensílios úteis
Preparação
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1.
Comece por temperar os rojões com sal, pimenta, os alhos picados e o pimentão-doce. Deixe marinar durante cerca de 30 minutos a 1 hora.
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2.
Após este período adicione o arroz e deixe fritar ligeiramente. Acrescente a água, e o sal a gosto e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
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3.
Leve ao lume uma frigideira com o azeite, deixe aquecer, junte os rojões e deixe-os cozinhar até ficarem bem dourados em todos os lados. Espalhe as batatas no fundo de um tabuleiro e coloque em cima os rojões.
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4.
Na frigideira usada para cozinhar os rojões, junte a cerveja e deixe ferver.
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5.
Deite sobre os ingredientes no tabuleiro, tape com folha alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180º C, durante 40/50 minutos. Remova o papel alumínio 10 minutos antes de retirar do forno para dourar as batatas.
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6.
Sirva de imediato.
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