Risoto de pato com vinho tinto

Prep: 35 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Risoto de pato com vinho tinto

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Plano

Surpreenda todos com este risoto.

Ingredientes

  • 1 cebola grande
  • 5 c. sopa de manteiga
  • 1 pau de aipo
  • 2 cenouras
  • 250 g de cogumelos
  • 100 g de bacon
  • 350 g de arroz para risoto
  • 350 ml de vinho tinto
  • 1,5 l de caldo de galinha
  • 1 embalagem de pato desfiado Fácil&Bom
  • ½ chávena de queijo parmesão ralado
  • salsa picada q.b.

Preparação

  • 1.

    Refogue a cebola picada em 3 c. sopa de manteiga.

  • 2.

    Quando estiver translúcida, junte o aipo fatiado e as cenouras picadas e deixe cozinhar em lume brando por 4 minutos.

  • 3.

    Acrescente os cogumelos laminados e o bacon cortado aos pedaços e cozinhe por mais 2 minutos.

  • 4.

    Junte o arroz, envolva e refresque com o vinho tinto.

  • 5.

    Adicione conchas de caldo de galinha, mexa até evaporar, e adicione mais caldo.

  • 6.

    Cozinhe o arroz desta forma por cerca de 18 minutos.

  • 7.

    Acrescente o pato, o queijo, a restante manteiga e envolva delicadamente.

  • 8.

    Sirva de imediato com salsa picada.

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