Vegetariano
Patties de couve-flor com molho de coco e salsa
30 min Fácil
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Prep: 15 min
Fácil
4 pessoas
Médio
Aprenda a preparar um cremoso risoto de couve-flor com perú e lima com esta receita. Num só prato, reúne os benefícios para a saúde das hortaliças e o toque sublime dos citrinos. Experimente.
Ingredientes
- 500 g de peru em pedaços
- azeite q.b.
- 1 c. sopa de alho em pó
- sal e pimenta q.b.
- tomilho q.b.
- 1 limão (sumo)
- 1 cabeça de couve-flor
- 1 c. sopa de óleo de coco
- 1 cebola roxa
- 2 dentes de alho
- ½ chávena de caldo de legumes
- 1 lima (raspa)
Preparação
-
1.
Numa frigideira com um fio de azeite cozinhe o peru temperado com o alho em pó, sal, pimenta, tomilho e o sumo de limão até ficar bem corado. Reserve.
-
2.
Rale a couve-flor para um recipiente, de modo a ficar com a consistência de bagos de arroz.
-
3.
Num tacho médio, aqueça o óleo de coco e salteie a cebola picada finamente por cerca de 5 minutos. Adicione os dentes de alho picados, misture bem e cozinhe por mais 3 minutos.
-
4.
Junte a couve-flor e o caldo de legumes e baixe o lume para brando. Deixe cozinhar até a couve-flor absorver bem o caldo e ficar cremosa.
-
5.
Sirva o risoto com o peru e a raspa de lima.
