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Receita-tapioca-frango
Receita-tapioca-frango

Carne

Tapioca de Frango

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

60 min

2 pessoas

Fácil

Económico

Aprenda a fazer tapioca de frango e inclua mais uma receita simples e rápida, no seu menu semanal.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Ingredientes

  • Azeite q.b.
  • 1 folha de louro
  • 300g bifes de frango
  • Salsa picada, q.b.
  • 170g requeijão
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 4 a 5 c.sopa tapioca peneirada
  • Queijo mozzarella ralado, q.b.
  • Espinafres, q.b.
Preparação
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Preparação

Num tacho com água a ferver coloque 1 fio de azeite e 1 folha de louro, e junte os bifes de frango. Deixe cozer por 15 minutos.

Retire do lume e com cuidado desfie o frango.

Coloque numa taça o frango desfiado e junte salsa picada, o requeijão e tempere com sal e pimenta. Misture bem e reserve este recheio.

Numa frigideira anti-aderente e já quente, coloque ao centro 4 a 5 c.sopa de tapioca peneirada (a quantidade irá variar consoante o tamanho da frigideira), deixe aquecer alguns segundos antes de espalhar uniformemente para formar a tapioca.

Deixe cozinhar por 60 segundos antes de rechear numa das metades a mistura de frango e requeijão. Polvilhe queijo mozzarella ralado e com cuidado dobre a outra metade por cima do recheio, vire do outro lado e deixe cozinhar por mais alguns segundos antes de retirar do lume. Repita com a restante tapioca.

Sirva as tapiocas com uma salada de espinafres e decore com mais queijo mozzarella ralado.