Rabanadas de Chila

Name: Rabanadas de Chila
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 30 fatias de pão de forma sem côdea; 100g de doce de chila escorrida; 300g de açúcar; 1 l de óleo; 1 l de água; 2 dl de vinho do Porto; 3 ovos; casca de um limão; 200g de açúcar; 30g de canela em pó

Prep: 30 min

Médio

4 pessoas

Económico

É o aroma do vinho do Porto, da casca de limão, da chila, do açúcar queimado que fazem parte do imaginário do Natal, esta receita é a tradição que se come em dentadas de ternura.

Diana Chaves

Adora comer e garante que o seu pai é um verdadeiro chef

30 fatias de pão de forma sem côdea
100g de doce de chila escorrida
300g de açúcar
1 l de óleo
1 l de água
2 dl de vinho do Porto
3 ovos
casca de um limão
200g de açúcar
30g de canela em pó

1.

Leve ao lume a água com o vinho do Porto, casca de limão e o açúcar, deixando ferver durante 5 minutos. Corte a meio as fatias de pão de forma em forma de triângulos e mergulhe na calda a ferver, coloque num escorredor para escorrem bem da calda.
2.

Barre metade das rabanadas com o doce de chila e feche-as com a outra metade, passe-as por ovo batido e frite-as em óleo bem quente, escorra-as bem e coloque em cima de papel absorvente. Passe-as por açúcar e canela e sirva-as com um cálice de vinho do Porto tawny bem fresco.