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Experimente esta Quiche de Curgete e Tomate, uma explosão de sabores que vai conquistar a sua família e amigos. Esta receita fácil de preparar e nutritiva é perfeita para um almoço leve ou um jantar rápido. A combinação da curgete tenra com o tomate suculento e o queijo cremoso cria uma textura e um sabor irresistíveis. E o melhor? É uma opção vegetariana que agrada a todos os paladares!
Veja também outras receitas de Quiches como a de Espinafres e Bacon, a de Tomate e Queijo, ou a de Atum e Vegetais.
Ingredientes
- 360 g farinha de trigo
- 60 g manteiga sem sal
- 2 c. sopa água
- 5 ovos
- 250 g queijo ricota
- 1 curgete
- 1 cebola roxa
- 200 g de tomate cereja
- Orégãos q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Folhas de manjericão q.b.
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Numa taça larga, coloque a farinha de trigo, a manteiga, a água e os 2 ovos. Misture com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea.
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2.
Estique a massa, entre duas folhas de papel vegetal, com o auxílio de um rolo de cozinha e disponha sobre uma forma redonda, cobrindo o fundo e as laterais. Retire os escassos de massa se necessário. Leve ao forno pré-aquecido à 200ºC por 10 minutos. Reserve.
-
3.
Num outro recipiente, adicione os 3 ovos, o queijo ricotta, a curgete picada, a cebola, metade dos tomates cereja, os orégãos, tempere com sal e pimenta, e misture bem.
-
4.
Verta sobre a massa pré-assada, finalize com os tomates cereja. Leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até estar levemente dourada.
-
5.
Sirva acompanhado com uma salada fresca.
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