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Experimente as Pataniscas de Curgete, uma opção leve, saborosa e perfeita para vegetarianos! Com ingredientes simples, pode criar um prato nutritivo e delicioso que vai agradar toda a família. As curgetes conferem textura e frescura às pataniscas, enquanto os ovos e a farinha garantem a consistência tradicional e ideal.
Sugerimos, se gosta de curgete, a experimentar também a receita de Focaccia de Curgete, ou a Quiche de Curgete e Tomate.
Ingredientes
- 1 curgete
- 100 g queijo feta
- 2 ovos
- 120 g farinha trigo integral
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Coentros q.b.
- 1 abacate
- 12 tomates cereja
- 1 c. chá de vinagre balsâmico
- Orégãos q.b.
- Azeite q.b.
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Comece por ralar a curgete, e coloque-a numa taça funda.
-
2.
Adicione os ovos, o queijo feta esfarelado, a farinha integral e coentros a gosto. Com a ajuda de um garfo envolva bem a mistura até que esta fique homogénea. Tempere com sal e pimenta a gosto e envolva novamente.
-
3.
Numa frigideira com um fio de azeite, coloque um pouco da massa e deixe fritar dos dois lados até que a patanisca fique dourada.
-
4.
Para a salada de abacate, comece por descascar o abacate, retirando o caroço, e corte-o em cubos. Corte os tomates cereja em quartos, e junte-os ao abacate.
-
5.
Tempere com um fio de azeite, o vinagre balsâmico, orégãos a gosto e um pouco de sal.
-
6.
Sirva as Pataniscas de curgete com a salada de abacate e tomate. Rectifique temperos se necessário.
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