Pudim de legumes

Prep: 30 min

Fácil

6 pessoas

Económico

Aproveite o que tiver no frigorífico para fazer esta receita de pudins de legumes. Pode servir de entrada ou de acompanhamento. Siga estes passos e bom apetite.

Chef Joana Biscaya e Mini Chefs

Equipa composta pela Chef Joana Biscaya e pelos Mini Chefs Mariana e Manel, que se destacaram com distinção na sua participação no Chef's Academy Kids.

2 chávenas de chá dos teus legumes preferidos (brócolos, pimentos, cenoura, ...)
4 ovos
400 ml de leite magro
1 chávena de chá de queijo ralado à escolha (por exemplo mozzarella)
1/4 c. de café de sal
Azeite para untar

1.

Numa taça, junta os ovos com o leite e mexe.
2.

Adiciona os legumes já lavados e cortados em cubos pequenos.
3.

Tempera com sal e pimenta.
4.

Coloca este preparado em pequenas formas untadas com azeite.
5.

Polvilha com o queijo ralado e, com a supervisão de um adulto, leva ao forno durante cerca de 15 minutos. Nota: Para esta receita poderás utilizar os legumes da época, para além de mais económicos, contêm mais vitaminas e minerais.