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Peixe

Polenta com camarões e pancetta

Name: Polenta com camarões e pancetta
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: stew1
Ingredients: 100g de polenta instantânea; 100g de pancetta picada; 2 dentes de alho picados; 1 c. de café de malaguetas picadas; 3 c. de sopa de azeite; 1 lata de tomate em cubos; 400g de camarão limpo; 1 c. de sopa de salsa fresca picada; sal q.b; pimenta q.b

25 min

4 pessoas

Fácil

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Uma polenta com sabor a mar.

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Ingredientes

100g de polenta instantânea
100g de pancetta picada
2 dentes de alho picados
1 c. de café de malaguetas picadas
3 c. de sopa de azeite
1 lata de tomate em cubos
400g de camarão limpo
1 c. de sopa de salsa fresca picada
sal q.b
pimenta q.b

Preparação

Cozinhe a polenta de acordo com as instruções da embalagem até estar espessa e cremosa (cinco minutos). Retire do lume e tempere com sal e pimenta.

Numa caçarola coloque duas colheres de sopa de azeite, a pancetta, o alho e as malaguetas e cozinhe durante dois minutos.

Adicione o tomate e o seu líquido e deixe evaporar um pouco. Junte o camarão ao preparado de tomate até estar cozinhado, cerca de quatro minutos. Divida a polenta em taças e coloque o molho de tomate e camarão por cima.

Retifique os temperos. Regue com o restante azeite e polvilhe com salsa.