Chef de cozinha de base tradicional portuguesa, criativa e atual, onde os ingredientes nacionais inspiram pratos cheios de sabor e texturas.
20 min
2 pessoas
Fácil
Económico
As plumas de porco preto com picadinho algarvio são um prato típico que agrada a quase toda a gente. Aprenda a prepará-lo de forma simples, com esta receita.
Chef de cozinha de base tradicional portuguesa, criativa e atual, onde os ingredientes nacionais inspiram pratos cheios de sabor e texturas.
Ingredientes
3 plumas
1 pepino
1 tomate
1 pimento verde
1 pimento vermelho
1 cebola roxa
1 dente de alho
coentros q.b
sal q.b
azeite q.b
vinagre q.b
Preparação
Preparação
Temperar as plumas apenas com sal grosso, e grelhá-las.
Retirar alguma da casca do pepino e as grainhas dos pimentos. Cortar o pepino, os pimentos e o tomate em brunesa. Picar a cebola, 1 dente de alho e coentros. Misturar tudo.
Temperar os legumes com sal fino, azeite, vinagre e orégãos. Envolver.
Empratar as plumas com o picadinho algarvio por cima.
