Pizza de couve-flor, curgete e couve kale

Name: Pizza de couve-flor, curgete e couve kale
Prep time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 750 g de couve-flor congelada Contine; sal grosso q.b.; 2 ovos; 4 c. sopa de queijo parmesão ralado; orégãos q.b.; ½ chávena de farinha super fina Continente; Sal, q.b.; Pimenta, q.b.; 4 folhas de couve kale; 1 c. de café de pimentão doce; 1 c. chá de caril em pó; 1 c. café de alho em pó; azeite q.b.; ½ curgete; rúcula q.b.

Prep: 40 min

Fácil

2 pessoas

Médio

Se adora pizzas e procura alternativas mais saudáveis, experimente substituir a massa de base tradicional por uma base de couve-flor. Adicione os seus ingredientes preferidos e deixe-se surpreender.

750 g de couve-flor congelada Contine
sal grosso q.b.
2 ovos
4 c. sopa de queijo parmesão ralado
orégãos q.b.
½ chávena de farinha super fina Continente
Sal, q.b.
Pimenta, q.b.
4 folhas de couve kale
1 c. de café de pimentão doce
1 c. chá de caril em pó
1 c. café de alho em pó
azeite q.b.
½ curgete
rúcula q.b.

1.

Coza a couve-flor em água abundante temperada com sal. Quando estiver tenra, escorra-a e deixe arrefecer.
2.

Num robô de cozinha, insira a couve-flor e triture-a bem. Junte os ovos, uma pitada de orégãos, a farinha, sal e pimenta e triture de novo, até obter um puré grosso e consistente.
3.

Retire-o, espalhe-o sobre uma folha de papel vegetal e forme um círculo fino, de modo a criar uma base de pizza. Leve-a ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até a base começar a ficar dourada.
4.

Prepare a couve kale, retirando-lhe os talos e partindo-a em pedaços pequenos. Tempere-os com o pimentão-doce, o caril e o alho em pó e regue com um fio generoso de azeite.
5.

Massaje bem com as mãos e leve-os ao forno num tabuleiro por cerca de 15 minutos.
6.

Retire a base de pizza do forno e por cima coloque a curgete cortada em fatias finas longitudinais, os pedaços de couve kale e um fio de azeite.
7.

Leve ao forno por mais 10 minutos. Retire, decore com rúcula e sirva de imediato.