Pêssegos com crumble e brown butter

Name: Pêssegos com crumble e brown butter
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: roast
Ingredients: 150 g de farinha T55; 100 g de açúcar; 75 g de manteiga; 60 g de manteiga; 30 g de mel; 1 c. chá de extrato de baunilha; ½ c. chá de canela em pó; 4 pêssegos maduros, mas firmes; q.b. óleo; q.b. gelado de baunilha Continente

30 min | Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Um excelente opção como sobremesa, experimente esta receita fácil e rápida!

Para o Crumble
150 g de farinha T55
100 g de açúcar
75 g de manteiga
Para a Brown Butter
60 g de manteiga
30 g de mel
1 c. chá de extrato de baunilha
½ c. chá de canela em pó
Para os Pêssegos
4 pêssegos maduros, mas firmes
q.b. óleo
q.b. gelado de baunilha Continente

1.

• Para o crumble, coloque num recipiente a farinha, o açúcar e a manteiga cortada em pequenos cubos.
2.

• Com a ponta dos dedos, misture os ingredientes até obter uma massa
fofa e granulosa.
3.

• Coloque-a num tabuleiro de forno e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos, até ficar dourada.
4.

• Para a brown butter, coloque a manteiga numa frigideira e deixe-a cozinhar por cerca de 3 a 4 minutos, mexendo sempre.
5.

• Transfira a manteiga para um recipiente e adicione o mel, o extrato de baunilha e a canela e envolva.
6.

• Corte os pêssegos ao meio, retire-lhes o caroço e grelhe-os numa grelha untada com óleo por cerca de 3 minutos de cada lado.
7.

• Coloque-os de seguida numa travessa, regue-os com a brown butter, acrescente bolas de gelado de baunilha e polvilhe com o crumble.
8.

• Sirva de imediato.