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Carne

Peru Salteado

Name: Peru Salteado
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: stew1
Ingredients: 1200g de coxa de perú; 100g de cebola; 20g de alho; 5 cl de azeite; 2 dl de vinho do Porto; 100g de alperces; 2 cl de vinagre de vinho tinto; pimenta preta; cravinho da Índia; Sal

Diana Chaves

Adora comer e garante que o seu pai é um verdadeiro chef

60 min

4 pessoas

Médio

Esta receita que pode ser feita com outro galináceo tem a combinação dos alperces que lhe conferem um sabor único e agridoce que são umas tentações.

Receitas de Natal

Diana Chaves

Adora comer e garante que o seu pai é um verdadeiro chef

Ingredientes

1200g de coxa de perú
100g de cebola
20g de alho
5 cl de azeite
2 dl de vinho do Porto
100g de alperces
2 cl de vinagre de vinho tinto
pimenta preta
cravinho da Índia
Sal

Preparação

Desosse a coxa de peru e corte em cubos, tempere de sal e pimenta, leve ao lume o azeite com a cebola em meias luas e o alho picado, deixe alourar.

Junte o peru e deixe corar, refresque com o vinho do Porto, o vinagre de vinho tinto e deixe cozinhar lentamente, adicione os cravinhos e a pimenta preta.

Depois de cozinhado lentamente o peru o que demora aproximadamente 40 minutos, junte os alperces cortados em tiras envolva tudo e sirva acompanhado com puré de batata-doce e castanhas.