Perna de frango com gratin de batata e alecrim

Name: Perna de frango com gratin de batata e alecrim
Prep time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: roast
Ingredients: 2 pernas de frango; 4 batatas médias; 1 colher de sopa de manteiga; 1/2 chávena vinho branco; 1/2 chávena de natas; 1/2 chávena de leite; alho; salsa; tomilho; alecrim; pimenta; sal; azeite

Prep: 60 min

Médio

4 pessoas

Médio

Uma suculenta receita com o aroma do campo.

Miguel Gameiro

O músico Miguel Gameiro mostra-nos os seus dotes artísticos na cozinha

2 pernas de frango
4 batatas médias
1 colher de sopa de manteiga
1/2 chávena vinho branco
1/2 chávena de natas
1/2 chávena de leite
alho
salsa
tomilho
alecrim
pimenta
sal
azeite

1.

Picam-se as ervas.
2.

Colocam-se numa tigela e junta-se a manteiga amolecida.
3.

Com algum cuidado separa-se a pele das pernas de frango.
4.

Coloca-se a manteiga entre a pele e a carne.
5.

Temperam-se as pernas com sal e pimenta.
6.

Esmagam-se os alhos e adiciona-se.
7.

Junta-se um pouco de azeite, o louro e o vinho branco.
8.

Levam-se ao forno a 200 graus durante 30 minutos.
Para as batatas:
1.

Fervem-se as natas com o leite, juntamente com 3 dentes de alhos esmagados e o alecrim.
2.

Temperam-se as batatas com sal e pimenta.
3.

Unta-se um tabuleiro de forno com manteiga.
4.

Colocam-se as batatas em camadas.
5.

Deitam-se as natas por cima, juntamente com algumas folhas de alecrim.
6.

Leva-se ao forno a cozinhar durante cerca de 20 minutos a 200 graus.