Penne rigate à Marinara

Name: Penne rigate à Marinara
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g de penne rigate lentilha vermelha; azeite q.b.; 2 dentes de alho; 1 cebola; 1 ramo de manjericão; 800 g de tomate em pedaços (lata); sal marinho q.b.; pimenta-preta q.b.; 30 g de queijo parmesão

Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Económico

A massa Penne Rigate é muito popular em Itália na sua versão original, com tomate e parmesão. Mas esta receita com molho marinara intensifica o sabor e confere mais personalidade ao prato.

250 g de penne rigate lentilha vermelha
azeite q.b.
2 dentes de alho
1 cebola
1 ramo de manjericão
800 g de tomate em pedaços (lata)
sal marinho q.b.
pimenta-preta q.b.
30 g de queijo parmesão

1.

Coza a massa de acordo com as instruções da embalagem. Escorra-a e reserve.
2.

Coloque um fio de azeite numa frigideira e junte os alhos e a cebola finamente picados e os caules do manjericão picados.
3.

Refogue por cerca de 10 minutos, até a cebola ficar tenra.
4.

Junte o tomate em pedaços, tempere com sal e pimenta e mexa bem.
5.

Deixe o molho ferver, destapado, por cerca de 30 minutos.
6.

Adicione um punhado de folhas de manjericão picadas nos últimos minutos da cozedura
7.

Envolva a massa no molho e espalhe por
cima o parmesão em lascas.
8.

Sirva de imediato.