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Carne

Peitos de Frango Surpresa

Name: Peitos de Frango Surpresa
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: fried
Ingredients: sal e pimenta moída q.b.; sal e pimenta moída q.b.; 4 peitos de frango médios; 1 limão (sumo); farinha q.b.; 80 g de manteiga com sal; 2 dentes de alho; 15 g de folha de estragão, tomilho e alecrim; 4 ovos de cordoniz; 2 ovos; pão ralado q.b.; óleo q.b.

45 min

4 pessoas

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Delicie-se com esta bela surpresa!

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Ingredientes

sal e pimenta moída q.b.
4 peitos de frango médios
1 limão (sumo)
farinha q.b.
80 g de manteiga com sal
2 dentes de alho
15 g de folha de estragão, tomilho e alecrim
4 ovos de cordoniz
2 ovos
pão ralado q.b.
óleo q.b.

Preparação

Espalme os peitos de frango com a ajuda de um martelo. Tempere-os com o sumo de limão, sal e pimenta e polvilhe com bastante farinha.

Numa tigela, coloque a manteiga, o alho espremido, a pimenta e as ervas aromáticas picadas finamente. Envolva tudo e com as mãos faça bolas do tamanho de um ovo de cordoniz.

Coloque-as no congelador durante 1 hora.

No centro dos peitos de frango disponha duas bolas de manteiga congelada e um ovo de cordoniz. Enrole os peitos de forma a que o conteúdo fique selado e, se necessário, prenda com um palito.

Passe os peitos de frango por farinha, depois por ovo batido e em seguida por pão ralado. Repita este processo duas vezes.

Frite-os em óleo bem quente por cerca de 8 minutos. Pode acompanhar com arroz de amêndoas e salsa frita.