Peitos de frango com curgetes pappardelle

Name: Peitos de frango com curgetes pappardelle
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 courgette; 2 dentes de alho; 2 peitos de frango abertos ao meio; 1 c. de sopa de azeite; 2 c. de sopa de água; 20g de manjericão fresco; Sal q.b.; Pimenta q.b.

Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Uma refeição nutritiva e saborosa a baixo custo.

1 courgette
2 dentes de alho
2 peitos de frango abertos ao meio
1 c. de sopa de azeite
2 c. de sopa de água
20g de manjericão fresco
Sal q.b.
Pimenta q.b.

1.

Com a ajuda de uma mandolina ou descascador de vegetais faça finas fatias a todo o comprimento da courgette. Reserve. Corte o alho em fatias e reserve.
2.

Corte os peitos de frango em pedaços e tempere com sal e pimenta. Aqueça o azeite e salteie o frango durante cerca de dez minutos. Retire os pedaços de frango e junte à courgette.
3.

Na mesma frigideira junte o alho e cozinhe durante uns segundos. Adicione a água.
4.

Verta o preparado sobre o frango e as courgettes. Envolva bem com o manjericão.