Valores por porção
Calorias
520KCAL
Lípidos
34,02g
Saturados
10,37g
Hidratos
4,59g
Proteínas
44,49g
Açúcares
4,04g
Fibras
2,12g
Sal
2,64g
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Ver tudo em animaisPeito de peru com feta e salada grega
Prep: 60 min
Fácil
6 pessoas
Médio
Desfrute de uma refeição leve e saudável com nosso peito de peru com feta e salada grega. Uma combinação deliciosa de sabores mediterrâneos que certamente satisfará o seu paladar!
Ingredientes
- Para o Peru
- 800 g de peitos de peru
- 1 limão (raspa e sumo)
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- 200 g de queijo feta
- 2 ramas de manjericão
- 2 c. sopa de azeite
- Para a Salada
- 1 pepino
- 1 pimento vermelho
- 200 g de tomates-cereja
- ½ cebola roxa
- 80 g de azeitonas sem caroço
- Para o Vinagrete
- 2 dentes de alho
- 1 c. chá de orégãos
- ½ c. chá de mostarda Dijon
- 50 ml de vinagre de vinho tinto
- 65 ml de azeite
- 1 c. chá de sal
Informação nutricional
Preparação
- Para o peru
-
1.
Abra os peitos de peru de forma a ficarem com cerca de 1 cm de espessura
-
2.
Cubra-os com película aderente e bata com um rolo de cozinha até que fiquem com uma espessura homogénea.
-
3.
Tempere-os com a raspa e o sumo do limão, sal e pimenta.
-
4.
Espalhe o queijo e o manjericão nos dois peitos de peru e enrole-os, prendendo-os com fio de cozinha.
-
5.
Aqueça o azeite numa frigideira e marque a carne uniformemente, deixando que ganhe cor.
-
6.
Passe-a para uma assadeira, cubra com folha de alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos.
- Para a salada
-
1.
Coloque numa saladeira o pepino, o pimento e os tomates em pedaços.
-
2.
Adicione a cebola e as azeitonas laminadas.
- Para o vinagrete
-
1.
Num recipiente, junte os alhos picados, os orégãos, a mostarda, o vinho, o azeite e o sal e mexa bem.
-
2.
Tempere a salada com o vinagrete e envolva
-
3.
Corte o peru em fatias e sirva com a salada.
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