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Ver tudo em animaisBifes de Peru com Arroz Primavera
35 min | Prep: 20 min
Médio
3 pessoas
Económico
Já imaginou o aroma irresistível de um folar de carne acabado de sair do forno? Esta receita é ideal para entrada!
Veja também a nossa receita de Bola de Carnes ou Entrançado de Frango.
Ingredientes
- Azeite q.b.
- 1 cebola picada
- 200g arroz agulha
- Água quente q.b.
- 1/2 cenoura em cubos pequenos
- 1 c. café sal
- 1 lata de milho cozido
- 50 g ervilhas congeladas
- 3 bifinhos de peru
- Pimenta q.b.
- Ervas de provença q.b.
- 1 dente de alho esmagado
- Vinho branco q.b.
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Temperar os bifinhos de peru com sal, pimenta e ervas da Provença. Esborrachar o alho com pele e esfregar na carne.
-
2.
Num tacho, refogar a cebola picada num pouco de azeite quente. Juntar o arroz quando a cebola estiver translúcida e deixar fritar um minuto. Juntar a água bem quente, colocar o lume no mínimo, temperar de sal, juntar os cubos de cenoura e tapar. Deixar o arroz cozer até a água estar toda evaporada, o que deve demorar entre 10-15 minutos.
-
3.
Entretanto levar uma frigideira ao lume, deixar aquecer um pouco de azeite e fritar os bifinhos de peru em lume forte até estarem bem corados dos dois lados. Regar com o vinho branco e diminuir o lume para o mínimo, deixando a carne cozinhar até estar bem passada.
-
4.
Quando o arroz estiver cozido, envolver o milho e as ervilhas. Servir os bifinhos com este arroz.
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