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Ver tudo em animaisPrepare-se para impressionar a sua família e amigos com esta receita, reinventada com um toque especial. O Folar Entrançado de Frango é a combinação perfeita entre a massa fofinha e saborosa do folar e o recheio suculento de frango desfiado!
Ingredientes
- 350 g de farinha tipo 65 sem fermento
- 150 ml de leite morno
- 1 c. sopa de açúcar
- 1 c. café de sal
- 1 ovo
- 4 g de fermento de padeiro
- 35 g de manteiga amolecida
- 200 g de frango
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Coloque a farinha numa taça. Adicione o açúcar, o ovo, a manteiga cortada em pedaços e o fermento.
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2.
Amasse com a ajuda de uma batedeira ou com as mãos e adicione o leite. Assim que os ingredientes começarem a ligar, adicione o sal. Amasse até a massa se descolar das mãos, adicionando um pouco mais de farinha caso seja necessário.
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3.
Transfira a massa para uma bancada polvilhada com farinha e trabalhe-a, batendo com ela na mesa e amassando durante cerca de 5 minutos. Após este tempo forme uma bola e volte a colocá-la na taça. Tape a massa com película aderente e deixe levedar durante pelo menos uma hora em local morno, ou até que duplique o volume.
-
4.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
-
5.
Coloque a massa levedada numa bancada polvilhada com farinha. Com a ajuda de um rolo da massa, estique-a de forma a obter um rectângulo com cerca de 1,5 a 2 cm de espessura.
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6.
Desfie o frango previamente grelhado e distribua pela massa.
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7.
Enrole, então formando um cilindro apertado, e faça um corte na massa ao comprido. Entrelace formando uma trança e disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal. Tape com um pano e deixe repousar durante pelo menos meia hora.
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8.
Pincele a trança com o ovo e leve a assar no forno durante cerca de 30 minutos, ou até ficar dourado.
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9.
Retire do forno e unte com um pouco de azeite para lhe dar um toque brilhante. Sirva o folar entrançado dE frango ainda quente.
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