Chef de Cozinha d'O Talho e autor do livro "Comer o Mundo"
Ingredientes
1 peito de frango
1 lima
2 c. de sopa de azeite
1 mão cheia de coentros
50g de tomate cereja
1 lima
Sal q.b.
1 lata de milho
tabasco q.b
Preparação
Preparação
Salada
Abrir o peito de frango ao meio e temperar com azeite.
Assim que grelha estiver muito quente, colocar a carne e deixar caramelizar dos dois lados.
Numa tigela colocar o milho escorrido, o tomate-cereja cortado ao meio e temperar com azeite, sal, pimenta, raspas de lima, sumo de lima e misturar tudo.
Servir o peito de frango com a salada e umas folhas de coentros.
Adicionar umas gotas de tabasco e coentros picados.
Quando estiver grelhado, retirar e temperar com sal, pimenta e tabasco.
