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Ver tudo em animaisPeito de Frango com Manjericão
Prep: 10 min
Fácil
4 pessoas
Económico
Uma das 1001 maneiras de confecionar frango.
Ingredientes
- 4 peitos de frango
- 1 beringela
- 100 g de caju
- 3 colheres (de sopa) de azeite
- 1 colher (de sopa) de molho de soja
- 2 dentes de alho
- 200 g de couscous
- 200ml de água
- 1 pimento
- sal q.b.
Preparação
-
1.
Cortar o frango, a beringela às rodelas e o pimento aos cubos. Prepare o couscous adicionando água previamente fervida numa taça, deixe cozinhar e adicione uma colher de azeite, uma pitada de sal e, no final, os pimentos.
-
2.
Numa frigideira colocar o azeite, adicionar as folhas de manjericão e refogar a beringela, deixe cozinhar uns minutos, depois adicione o frango e deixe cozinhar uns minutos.
-
3.
Depois juntar o caju e no final um pouco de alho picado. Assim que se começar a sentir o cheiro do alho adicionar o molho de soja e deixar ferver um minuto. Servir o frango por cima do couscous e polvilhar com manjericão picado.
