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Sobremesa

Pavlova de frutos secos

Prep: 180 min

Médio

8 pessoas

Médio

Uma sobremesa vegetariana interessante...

Ingredientes

  • 6 claras de ovo
  • 300 g de açúcar fino
  • 2 c. sopa de vinagre balsâmico
  • 2 chávenas de iogurte grego sem açúcar
  • 1 chávena de pistácios sem casca
  • 1 chávena de figos secos mel q.b.

Preparação

  • 1.

    Bata as claras até formarem picos. Adicione depois o açúcar, aos poucos, e por fim o vinagre balsâmico, para obter um merengue bem forte.

  • 2.

    Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e espalhe o merengue em forma de um círculo com cerca de 20 cm de diâmetro. Alise as laterais.

  • 3.

    Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, mas baixe a temperatura para cerca de 160ºC, e deixe cozinhar por cerca de 45 minutos.

  • 4.

    O merengue tem de ficar duro no exterior e suave no interior.

  • 5.

    Desligue o forno e deixe que o merengue arrefeça por completo no interior do mesmo.

  • 6.

    Quando estiver à temperatura ambiente, cubra a parte de cima com o iogurte, espalhe os pistácios e os figos cortados ao meio.

  • 7.

    Regue com mel e leve ao frio até servir.