Pavlova de frutos secos

Name: Pavlova de frutos secos
Prep time: 180 min
Yield: 8
Ingredients: 6 claras de ovo; 300 g de açúcar fino; 2 c. sopa de vinagre balsâmico; 2 chávenas de iogurte grego sem açúcar; 1 chávena de pistácios sem casca; 1 chávena de figos secos mel q.b.

Prep: 180 min

Médio

8 pessoas

Médio

Uma sobremesa vegetariana interessante...

6 claras de ovo
300 g de açúcar fino
2 c. sopa de vinagre balsâmico
2 chávenas de iogurte grego sem açúcar
1 chávena de pistácios sem casca
1 chávena de figos secos mel q.b.

1.

Bata as claras até formarem picos. Adicione depois o açúcar, aos poucos, e por fim o vinagre balsâmico, para obter um merengue bem forte.
2.

Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e espalhe o merengue em forma de um círculo com cerca de 20 cm de diâmetro. Alise as laterais.
3.

Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, mas baixe a temperatura para cerca de 160ºC, e deixe cozinhar por cerca de 45 minutos.
4.

O merengue tem de ficar duro no exterior e suave no interior.
5.

Desligue o forno e deixe que o merengue arrefeça por completo no interior do mesmo.
6.

Quando estiver à temperatura ambiente, cubra a parte de cima com o iogurte, espalhe os pistácios e os figos cortados ao meio.
7.

Regue com mel e leve ao frio até servir.