Pataniscas de polvo com salada de feijão-frade e pepino

Ingredientes

• 100 ml de vinho tinto
• 100 ml de água
• 1 folha de louro
• 1 cebola
• sal q.b.
• 1 polvo de 800 g a 1 kg
• 2 ovos
• 150 g de farinha com fermento
• 120 ml de cerveja fria
• pimenta q.b.
• 2 dentes de alho
• salsa q.b.
• azeite q.b.
• PARA A SALADA
• 1 lata de feijão-frade
• 2 pepinos
• ½ cebola
• coentros q.b.
• azeite q.b.
• sal e pimenta q.b.