Pataniscas de bacalhau e cenoura com tabbouleh

Name: Pataniscas de bacalhau e cenoura com tabbouleh
Prep time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 120 gr farinha T55; 3 ovos; 1 ramo coentros; 150 gr bacalhau cozido desfiado; 1 cenoura ralada; 50 gr cebola roxa picada; 150 gr de preparação de tabbouleh de cuscuz; Óleo para fritar q.b.

Prep: 30 min

Fácil

1 pessoas

Económico

A primeira etapa da Volta a Portugal, Vila Franca de Xira - Elvas prepara-nos um clássico. Conheça esta prato especial.

Chef Chakall

120 gr farinha T55
3 ovos
1 ramo coentros
150 gr bacalhau cozido desfiado
1 cenoura ralada
50 gr cebola roxa picada
150 gr de preparação de tabbouleh de cuscuz
Óleo para fritar q.b.

Tabbouleh
1.

Ferva 300 ml de água. Coloque o tabbouleh num recipiente e adicione a água a ferver até cobrir. Deixe repousar até absorver toda a água.
Pataniscas
1.

Bata os ovos numa tigela grande. Adicione a farinha, cenoura ralada, cebola e coentros picados e o bacalhau desfiado. Envolva tudo e tempere com sal e pimenta a gosto
2.

Numa frigideira, aqueça o óleo. Quando o óleo estiver quente use uma colher para fazer pequenas bolas com o preparado para as pataniscas e frite.
3.

Reserve numa travessa com papel absorvente.
4.

Sirva as pataniscas com o tabbouleh.