Papilote de mexilhões com gambas

Ingredientes

• 300g de mexilhão fresco grande
• 12 unidades de gambas grandes
• 50ml de azeite
• 10g de alho
• 30g de cebola
• 30g de tomate
• ½ unidades de limão
• 200g de batata doce
• 2l de óleo
• 2g de colorau
• 20ml de vinho branco
• Flor de sal q.b
• Pimenta preta em grão q.b
• ¼ ml de salsa
• 2 ramos de tomilho limão