Pão de Nozes

Name: Pão de Nozes
Prep time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 200g de açúcar; 1 limão (raspas); 150g de manteiga; 20g de fermento de pasteleiro; 300g de farinha de trigo tipo 55; 150g de nozes; 200 ml de leite gordo; 6 ovos; 1 colher de chá de fermento

Prep: 80 min

Fácil

6 pessoas

Económico

Esta é uma deliciosa receita para a época do Natal.

200g de açúcar
1 limão (raspas)
150g de manteiga
20g de fermento de pasteleiro
300g de farinha de trigo tipo 55
150g de nozes
200 ml de leite gordo
6 ovos
1 colher de chá de fermento

1.

Num tacho, junte a manteiga, o açúcar, o leite e a raspa de limão.
2.

Deixe levantar fervura e logo de seguida retire do lume.
3.

Junte a farinha, quatro gemas, dois ovos inteiros, o miolo de nozes e o fermento numa batedeira e integre os ingredientes lentamente.
4.

Adicione o leite à composição e bata até obter uma massa levemente espessa.
5.

Acrescente seguidamente as claras em castelo e envolva-as cuidadosamente, de baixo para cima.
6.

Deixe repousar durante meia hora e depois verta a massa nas formas untadas com manteiga e farinha.
7.

Leve imediatamente ao forno, previamente aquecido a 170 ºC, durante uma hora