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Pequeno almoço

Panquecas de coco, banana e chocolate negro

Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Uma receita de panquecas e bio e saudável. Tem de experimentar.

Ingredientes

  • 250 g de farinha de arroz
  • 1 c. chá de fermento
  • 3 c. sopa de açúcar de coco Continente Bio
  • 2 ovos L
  • 500 ml de bebida vegetal de coco
  • óleo de coco q.b.
  • 150 g de chocolate negro
  • 2 bananas

Preparação

  • 1.

    Coloque numa taça a farinha, o fermento e o açúcar e mexa bem.

  • 2.

    Noutra taça, coloque os ovos, 400 ml da bebida vegetal e 2 c. sopa de óleo de coco derretido e bata com a varinha mágica.

  • 3.

    Junte este preparado ao da outra taça e bata novamente com a varinha.

  • 4.

    Coloque uma frigideira pequena ao lume com um pouco de óleo de coco.

  • 5.

    Adicione uma concha pequena da massa e deixe cozinhar em lume médio até desprender.

  • 6.

    Vire e cozinhe do outro lado.

  • 7.

    Repita até acabar a massa.

  • 8.

    Parta o chocolate para um recipiente e verta por cima a restante bebida vegetal quase a ferver.

  • 9.

    Misture até ficar homogéneo.

  • 10.

    Corte as bananas às rodelas e coloque-as sobre as panquecas.

  • 11.

    Regue tudo com o chocolate e sirva.