Panna Cotta de chocolate

Name: Panna Cotta de chocolate
Prep time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ml de natas; 1 vagem de baunilha; 2 folhas de gelatina; 250 g de chocolate preto; 75 g de chocolate preto; 75 ml de água; 1 c. café de cacau; 1 c. sopa de açúcar fino

Prep: 40 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Um Panna Cotta irresistível!

500 ml de natas
1 vagem de baunilha
2 folhas de gelatina
250 g de chocolate preto
Para o molho de chocolate:
75 g de chocolate preto
75 ml de água
1 c. café de cacau
1 c. sopa de açúcar fino

1.

Coloque numa panela as natas e a vagem de baunilha cortada ao meio e deixe ferver.
2.

Tape e deixe em infusão, fora do lume, por 30 minutos.
3.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
4.

Volte a aquecer as natas, junte o chocolate partido em pedaços, deixe levantar fervura e acrescente a gelatina. Envolva tudo muito bem.
5.

Coloque o preparado em formas ou recipientes de vidro, passando-o por um passador. Leve ao frio por 3 horas.
6.

Para o molho, coloque num tacho o chocolate preto, a água, o cacau e o açúcar e deixe ferver, mexendo de forma a obter uma mistura homogénea. Deixe arrefecer.
7.

Antes de servir as panna cottas, distribua por cada uma delas o molho de chocolate e cacau.