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Vegetariano

Pãezinhos recheados com ovo

Prep: 20 min

Fácil

4 pessoas

Económico

O resultado final desta receita é de fantástico sabor, e não deixará ninguém indiferente.

Ingredientes

  • 4 pãezinhos de sementes
  • azeite q.b.
  • 1 cebola roxa
  • 1 curgete
  • 2 tomates grandes
  • 1 c. chá de açúcar
  • sal e pimenta-preta q.b.
  • orégãos q.b.
  • 4 ovos

Preparação

  • 1.

    Abra uma tampinha em cada pão e retire-lhes o miolo. Guarde as tampas para decoração.

  • 2.

    Numa frigideira, aqueça um fio de azeite e salteie a cebola cortada em rodelas finas. Adicione a curgete cortada em cubinhos e salteie por mais 5 minutos em lume médio. Por fim, acrescente os tomates cortados também em cubinhos e o açúcar e cozinhe por mais 3 minutos. Tempere com sal, pimenta e orégãos.

  • 3.

    Deite este salteado dentro dos pãezinhos, abra um ovo no topo de cada um deles e leve-os ao forno pré-aquecido a 180ºC (coloque as tampinhas ao lado) por cerca de 15 a 20 minutos ou até o ovo estar bem cozinhado.

  • 4.

    Retire os pães, polvilhe-os com pimenta e orégãos e sirva-os com as tampinhas.