Ovos roxos

Name: Ovos roxos
Prep time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: sal e pimenta q.b.; sal e pimenta q.b.; 8 ovos; sumo de beterraba q.b.; 1 abacate; 3 c. de sopa de maionese; 2 c. de sopa de coentros picados; 1.c. de sopa de manteiga; 2 dentes de alho; miolo de camarão q.b.

Prep: 35 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Surpreende toda a gente ao preparar esta receita de ovos roxos. O truque? Marinar os ovos cozidos em sumo de beterraba. Saiba todos os passos para cozinhar ovos roxos com esta receita.

sal e pimenta q.b.
8 ovos
sumo de beterraba q.b.
1 abacate
3 c. de sopa de maionese
2 c. de sopa de coentros picados
1.c. de sopa de manteiga
2 dentes de alho
miolo de camarão q.b.

1.

Coza os ovos em água a ferver durante 12 minutos. Retire-os e deixe-os arrefecer.
2.

Descasque os ovos, corte-os ao meio e retire as gemas para uma taça. Reserve.
3.

Coloque as claras numa travessa e regue-as com sumo de beterraba. Deixe marinar de um dia para o outro.
4.

Junte às gemas o miolo de abacate, a maionese e os coentros. Misture bem e tempere com sal e pimenta. Reserve.
5.

Derreta a manteiga numa frigideira, junte os dentes de alho picados e o miolo de camarão. Deixe cozinhar por 3 minutos.
6.

Recheie as claras com a mistura de abacate e coloque camarão por cima de cada uma. Polvilhe com coentros e sirva de imediato.