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Aprenda a preparar uns noodles de legumes e tofu, ideais para uma refeição vegetariana e muito simples de fazer. Em poucos minutos, terá uma refeição oriental pronta.
Para os apreciadores de noodles, sugerimos que experimentem também os noodles com frango e os noodles com camarão.
Ingredientes
- 400 g de tofu biológico, Continente Bio
- 65 g de farinha de milho
- 1 c. de sopa de azeite
- 1 c. de sopa de sumo de limão
- Sal rosa q.b.
- Pimenta preta q.b.
- 250 g de noodles
- 50 ml de óleo de sésamo
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- 100 g curgete
- 50 g de alho francês
- 100 g cenoura em cubos
- 100 g de pimento em cubos
- Sal q.b.
- 1 colher de café pimenta cayenne
- Sumo de 1/2 limão
- Salsa q.b.
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC.
-
2.
Escorra bem a água do tofu e corte em tiras finas (≈6mm). Coloque-as num tabuleiro e regue com o azeite, o sumo de limão, sal rosa e pimenta-preta. Envolva bem com as mãos e deixe marinar cerca de 1 hora (mínimo 30 minutos).
-
3.
Misture a farinha de milho com um pouco de sal rosa. Coloque esta mistura num prato e cubra cada uma das fatias de tofu.
-
4.
Coloque o tofu num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno por cerca de 30 minutos, até que fique dourado.
-
5.
Coza os noodles em água a ferver com um pouco de sal, durante cerca de cinco minutos. Após os 5 minutos, retire do lume, escorra e reserve.
-
6.
Leve o óleo de sésamo ao lume com a cebola e os alhos picados e deixe refogar. Adicione a curgete cortada em pedaços, os cubos de pimento e de cenoura e o alho francês. Adicione o sal e a pimenta cayenne, envolva vem e deixe cozinhar. Retire do calor, regando com o sumo do limão.
-
7.
Distribua os noodles cozidos pelos pratos e coloque em cima os legumes e os panados de tofu. Antes de servir os noodles de legumes e tofu polvilhe com a salsa picada.
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