Carne
Costeletas de Borrego com Queijo Parmesão
30 min Fácil
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Prep: 70 min
Médio
4 pessoas
Alto
Um prato típico da Grécia com o toque de beringela.
Ingredientes
- 1 kg de beringelas
- 700 g de carne de vaca picada
- 1 cebola grande
- 4 tomates
- 1 dl de vinho branco
- 75 g de queijo ralado
- 4 c. sopa de azeite
- 5 dl de béchamel
- Tomilho fresco q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
-
1.
Lave e seque as beringelas. Corte-as em rodelas e disponha sobre papel absorvente. Coloque sal e deixe repousar durante 1 hora.
-
2.
Corte a cebola e o tomate em quartos. Num tacho, junte 2 c. sopa de azeite, a cebola, o tomate, uns ramos de tomilho, o vinho branco, sal, pimenta e deixe cozinhar durante 15 minutos em fogo suave.
-
3.
Noutro tacho aqueça 2 c. sopa de azeite e cozinhe a carne durante 4 minutos. Tempere com sal e pimenta. Junte ao preparado de tomate.
-
4.
Unte com azeite um tabuleiro de forno e coloque o preparado de carne. Cubra com as beringelas. Regue com o béchamel. Polvilhe com o queijo. Leve ao forno a 180º C durante 45 minutos.
