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Sopa

Minestrone (Sopa à Italiana)

Name: Minestrone (Sopa à Italiana)
Total time: 33 min
Yield: 6-8 pessoas
Ingredients: 100 g de cebola; 35 g de azeite + 1 fio de azeite (opcional); 200 g de cenoura; 200 g de batata; 200 g de curgete (com casca); 1200 g de água; 1 caldo de legumes; Sal a gosto; Pimenta a gosto; 100 g de ervilhas; 50 g de espinafres baby frescos; 120 g de feijão-manteiga cozido; 80 g de massa cotovelinhos finos; Queijo parmesão às lascas (opcional)

33 min

6-8 pessoas

Fácil

Receitas Yämmi

Ingredientes

100 g de cebola
35 g de azeite + 1 fio de azeite (opcional)
200 g de cenoura
200 g de batata
200 g de curgete (com casca)
1200 g de água
1 caldo de legumes
Sal a gosto
Pimenta a gosto
100 g de ervilhas
50 g de espinafres baby frescos
120 g de feijão-manteiga cozido
80 g de massa cotovelinhos finos
Queijo parmesão às lascas (opcional)

Preparação

Coloque no copo a cebola aos pedaços e o azeite e pressione a Função Triturar. Com ajuda da espátula, faça descer o que ficou acumulado nas paredes do copo. Programe 5 minutos, a 120 °C na velocidade 2.

Adicione a cenoura, a batata e a curgete cortadas em cubos pequenos. Junte a água, o caldo de legumes, sal e pimenta a gosto, programando 15 minutos a 100 °C,na Rotação Inversa velocidade 1.

Acrescente as ervilhas e os espinafres e regule 4 minutos, a 100 °C, na Rotação Inversa na velocidade 1.

Adicione a massa e programe o tempo indicado na embalagem (cerca de 5‑6 minutos) a 100 °C, na Rotação Inversa na velocidade 1.

Junte o feijão cozido e regule mais 2 minutos a 100 °C, na Rotação Inversa na velocidade 1.